Radiquero moho azul (250 grm)

Descripción

Este queso de cabra procede de Huesca, del interior de la Sierra de Guara. Está elaborado con leche de cabra pasteurizada y cuajos naturales. El resultado es una pasta blanda y blanca recubierta de moho azul (penicillium roqueforti) que le confiere complejidad a los interesantes sabores de este queso.

Su sabor el suave con notas a tierra húmeda y bosque (hongos silvestres) y su textura es blanda y untuosa. La corteza se puede comer junto al queso lo que le conferirá un sabor más complejo e intenso.

Este queso ha sido premiado como uno de los mejores quesos españoles en diversas ocasiones.