Anfiteatro Kosher

En España no son muchas las bodegas que se atreven a elaborar vinos Kosher. Esto significa que durante el proceso de cultivo, vendimia y elaboración todos los procedimientos son supervisados por un rabino para asegurarse de la naturalidad y respeto a la tradición de cada uno de los pasos. En este caso las bodegas Pinord nos ofrecen este interesante coupage (mezcla de variedades). El resultado es un vino de nariz potente y frutal con evidente presencia del paso por barrica de roble francés. Los matices de la fruta denota madurez así como la madera deja recuerdos especiados que, sin embargo, no se imponen a la melosidad de la fruta. E n boca es vigoroso y estructurado con taninos maduros bien integrados.

Muy recomendable para acompañar foies, quesos curados o carnes a la brasa.