El almogrote canario es una pasta (salsa) muy similar en su textura a un paté. El almogrote canario se elabora con queso añejo (normalmente de cabra y de la Gomera), ajo, ñora, tomate, pimentón y pimienta.
Su sabor es intenso, como se deduce de sus ingredientes, pero muy agradable. Se puede consumir para dipear con unas chips o también puede utilizarse para la elaboración de ensaladas o tostas con carácter.
Muy recomendable acompañarlo con un vino tinto joven o con algo de madera, si puede ser canario y si no, por ejemplo, con un buen vino de Madrid (Grego Roble).
Nuestro almogrote es totalmente natural, sin conservantes ni colorantes y, por tanto, necesita conservarse refrigerado.
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